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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
09/01/2019 |
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Data da última atualização: |
14/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
HORNUNG, P. S.; BARBI, R. C. T.; TEIXEIRA, G. L.; ÁVILA, S.; SILVA, F. L. de A. da; LAZZAROTTO, M.; SILVEIRA, J. L. M.; BETA, T.; RIBANI, R. H. |
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Afiliação: |
Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Rafaela Cristina Turola Barbi, UFPR; Gerson Lopes Teixeira, UFPR; Suelen Ávila, UFPR; Fernando Lucas de Abreu da Silva, UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Joana Léa Meira Silveira, UFPR; Trust Beta, University of Manitoba; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR. |
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Título: |
Brazilian Amazon white yam (Dioscorea sp.) starch: impact on functional properties due to chemical and physical modifications processes. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 134, n. 3, p. 2075-2088, Dec. 2018. |
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DOI: |
10.1007/s10973-018-7353-1 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The functional properties of starch granules define its application in food and non-food industries. Thus, in this study we investigated thermal, rheological, structural and colour properties of the native and modified starch of the Amazon Dioscorea sp. (white yam) tuber. The Dioscorea sp. native starch was modified by applying single, simultaneous and combined modification agents (sodium hypochlorite, ultraviolet (UV) radiation and microwave irradiation). The thermogravimetric curves showed three main mass losses and increased thermal stability for the triple (NaClO + UV + microwaves) modified sample. The UV-irradiated samples required less energy (enthalpy) to gelatinize as registered by the differential scanning calorimetry. Performing modification using microwaves resulted in starches of highly viscous pastes as recorded by the rapid visco analyser. All the starch gel samples presented thixotropic behaviour, in which pseudoplastic characteristics were adequately described by Ostwald?de Waele and Herschel?Bulkley models. Rheological evaluation also revealed that one-step modified starches could produce stronger gels than the native one. Lower degree of relative crystallinity and a wide range of granule sizes were demonstrated by X-ray diffraction patterns and scanning electron microscopy. The colour measurement revealed the brightening and browning action of NaClO and microwaves, respectively. |
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Palavras-Chave: |
DSC; Microwave irradiation; Radiação ultravioleta; SEM; Starch oxidation; TG/DTG; Tuber starch. |
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Thesagro: |
Amido; Inhame; Oxidação; Tubérculo. |
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Thesaurus Nal: |
Dioscorea; Ultraviolet radiation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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650 $aDioscorea
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
28/11/2023 |
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Data da última atualização: |
28/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, M. L. DA; BRASSOLATTI, L. C.; CARACUSCHANSKI, F. D.; SANTANA, R. C. M.; GUIMARAES, E. da S.; GRUDZINSKI, C. E.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. |
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Afiliação: |
MARIA LAURA DA SILVA, Centro Universitário Central Paulista; LARISSA CRISTINA BRASSOLATTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; FERNANDO DAVID CARACUSCHANSKI, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; RAUL COSTA MASCARENHAS SANTANA, CPPSE; EDILSON DA SILVA GUIMARAES, CPPSE; CHRISTINE ELISABETH GRUDZINSKI, Universidade de São Paulo; TERESA CRISTINA ALVES, CPPSE; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; LUIZ FRANCISCO ZAFALON, CPPSE. |
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Título: |
Estudo da relação entre a termografia infravermelha e outros métodos diagnósticos da mastite subclínica bovina. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 15., 2023, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2023. |
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Páginas: |
p. 48. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A mastite bovina é um processo inflamatório da glândula mamária com origem principalmente infecciosa. |
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Palavras-Chave: |
Contagem de células somáticas; Métodos diagnósticos. |
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Thesagro: |
Leite. |
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Thesaurus NAL: |
Staphylococcus. |
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Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158804/1/EstudoRelacaoTermografia.pdf
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Marc: |
LEADER 01038nam a2200265 a 4500
001 2158804
005 2023-11-28
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100 1 $aSILVA, M. L. DA
245 $aEstudo da relação entre a termografia infravermelha e outros métodos diagnósticos da mastite subclínica bovina.$h[electronic resource]
260 $aIn: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 15., 2023, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação$c2023
300 $ap. 48.
520 $aA mastite bovina é um processo inflamatório da glândula mamária com origem principalmente infecciosa.
650 $aStaphylococcus
650 $aLeite
653 $aContagem de células somáticas
653 $aMétodos diagnósticos
700 1 $aBRASSOLATTI, L. C.
700 1 $aCARACUSCHANSKI, F. D.
700 1 $aSANTANA, R. C. M.
700 1 $aGUIMARAES, E. da S.
700 1 $aGRUDZINSKI, C. E.
700 1 $aALVES, T. C.
700 1 $aGARCIA, A. R.
700 1 $aZAFALON, L. F.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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